γ-氨基丁酸或含有γ-氨基丁酸的组合物的制造方法
- 专利权人:
- 日清奥利友集团株式会社
- 发明人:
- 蓑岛良一
- 申请号：
- CN200780021764.7
- 公开号：
- CN101466842A
- 申请日:
- 2007.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 高龙鑫`刘春生
- 摘要：
- 本发明提供一种高效率地将谷氨酸转换为γ-氨基丁酸，来制造含有γ-氨基丁酸的组合物和食品的方法。将未成熟豆或该未成熟豆的豆荚的细胞壁破坏处理物和谷氨酸或含有谷氨酸的组合物混合后的混合物，保持规定时间，来制造γ-氨基丁酸或含有γ-氨基丁酸的组合物。此时，优选将该混合物的pH值调整为规定的pH值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
