一种蕨菜苔保鲜加工方法
- 专利权人:
- 江华
- 发明人:
- 江华
- 申请号：
- CN201110067938.1
- 公开号：
- CN102165967A
- 申请日:
- 2011.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种蕨菜苔保鲜加工方法。本发明蕨菜苔保鲜加工方法包括：步骤a：采集蕨菜苔；步骤b：对采集的蕨菜苔杀青冷却；步骤c：将经过杀青冷却的蕨菜苔发酵风干；步骤d：将发酵风的蕨菜苔密封包装。本发明的技术方案具有如下优点或有益效果：本发明蕨菜苔保鲜加工方法通过蕨菜苔的采集、杀青、冷却、沥水发酵、清洗、切割扎把和真空包装等技术，保留了蕨菜苔的新鲜和营养，延长了蕨菜苔的保质期，且便于保存，食用更加方便，满足了市场和人们的生活需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
