The present invention primarily relates to imidazo[1,2-a]pyridine-ylmethyl- derivatives of Formula (I) wherein R1, R2, X, W e J are as defined in the description, to mixtures thereof and to the use thereof as flavoring agents. The compounds in accordance with the present invention are suitable for producing, imparting, or intensifying an umami flavor. The invention further relates to flavoring mixtures, compositions for oral consumption as well as ready-to-eat, ready-to-use and semifinished products, comprising an effective amount of the compound of Formula (I) and to specific methods for producing, imparting, modifying and/or intensifying specific flavor impressions.La présente invention concerne principalement des dérivés dimidazo[1,2-a]pyridine-ylméthyle de formule (I), dans laquelle R1, R2, X, W et J sont tels que définis dans la description, ainsi que des mélanges de ceux-ci et lutilisation de ceux-ci comme agents aromatisants. Les composés selon la présente invention sont appropriés pour produire, conférer ou intensifier une saveur umami. Linvention concerne en outre des mélanges aromatisants, des compositions pouvant être ingérées ainsi que des produits prêts-à-consommer, prêts à lemploi et semi-finis comprenant une quantité efficace du composé de formule (I), et des procédés spécifiques pour produire, conférer, modifier et/ou intensifier des sensations gustatives spécifiques.
