PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for improving the flavor of alcoholic beverages by improving bitterness and burning feeling caused by alcohol in alcoholic beverages.SOLUTION: The bitterness and burning feeling of alcoholic beverages is suppressed and the flavor of beverages is improved by adding Advantame.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】アルコール飲料において、アルコールに起因する苦味やバーニング感を改善して、アルコール飲料の風味を向上する方法を提供する。【解決手段】アドバンテームを添加することにより、アルコール飲料の苦味及び/又はバーニング感を抑制して、飲料の風味を向上する。【選択図】なし
