您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

METHOD AND PRODUCT
专利权人:
VALIO LTD
发明人:
RAJAKARI, Kirsi (FI),РАЯКАРИ, Кирси (FI),MYLLARINEN, Paivi (FI),МЮЛЛЯРИНЕН, Пяйви (FI)
申请号:
RU2018111397
公开号:
RU0002706561C2
申请日:
2016.08.31
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要:
FIELD: milk washing.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry. Method of producing a preparation of microgranulated ideal whey protein comprises providing an ideal whey protein preparation, providing a cavitator, preliminary heating of the ideal whey protein preparation, cavitator treatment to produce a preparation of micro-granulated ideal whey protein containing β-lactoglobulin polymers with size of more than 200 kDa. Also described is a preparation prepared by said method and use of said preparation in milk products.EFFECT: invention enables to obtain milk-based products with a creamy texture and a full flavour.20 cl, 2 dwg, 10 exИзобретение относится к молочной промышленности. Способ получения препарата микрогранулированного идеального сывороточного белка включает обеспечение препарата идеального сывороточного белка, обеспечение кавитатора, предварительный нагрев препарата идеального сывороточного белка, обработку кавитатором с получением препарата микрогранулированного идеального сывороточного белка, содержащего полимеры β-лактоглобулина размером более 200 кДа. Также описаны препарат, полученный указанным способом, и использование этого препарата в молочных продуктах. Изобретение позволяет получать продукты на основе молока с кремовой текстурой и полноценным вкусом. 5 н. и 15 з.п. ф-лы, 2 ил., 10 пр.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充