高大豆蛋白块及在食品中的应用
- 专利权人:
- 索莱有限责任公司
- 发明人:
- D·W·布朗,P·I·亚卡布,P·V·保罗森,C·R·鲍默,S·索洛里奥
- 申请号：
- CN200580017527.4
- 公开号：
- CN1976596A
- 申请日:
- 2005.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 梁谋
- 摘要：
- 本发明涉及包含高浓度的植物蛋白质的食品原料及其制造方法。更具体的说，本发明涉及包含高浓度植物蛋白质和低浓度碳水化合物的植物蛋白质挤出物、制造这种蛋白质挤出物的方法和这种蛋白质挤出物作为功能性食品成分的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
