Джаруллаев Джарулла Саидович (RU),Алиев Али Валерьевич (RU)
申请号：
RU2012123197/10
公开号：
RU2012123197A
申请日:
2012.06.05
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, in particular, to compote production. The method envisages preparation of a sugar syrup for pouring quince compote based on an infusion of fruit wastes remaining after quince cutting into slices, the infusion dry substances content equal to 6-8%, and sugar sand with dry substances content equal to 99.5%.EFFECT: invention allows to reduce sugar expenditure and ensure a non-waste technology of quince compote production.2 dwg, 1 exИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству компота. Способ предусматривает приготовление сахарного сиропа для заливки компота из айвы на основе настоя с содержанием с.в. 6-8% из отходов после нарезки плодов на дольки и сахарного песка с содержанием с.в. 99,5%. Изобретение позволяет снизить расход сахара и обеспечивает безотходную технологию производства компота из айвы. 2 ил., 1 пр.
