一种速溶葛根粉及其制备工艺
- 专利权人:
- 张家界湘阿妹食品有限公司
- 发明人:
- 王作军,王作成
- 申请号：
- CN201911195224.1
- 公开号：
- CN110833161A
- 申请日:
- 2019.28.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速溶葛根粉及其制备工艺,先将葛根进行超微粉碎,然后在超声作用下进行提取,将葛根提取液中加入β‑环糊精或麦芽糊精辅料,采用喷雾干燥的方式,制备出葛根粉颗粒,由于β‑环糊精或麦芽糊精的空间结构,有利于对葛根提取物的进行包覆,然后在高速压力和温度的变化后迅速被挤压膨化成颗粒微粉,由于膨化的作用在溶解时,有利于水分的快速侵入到颗粒中,从而起到速溶的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
