黑木耳果味酱生产工艺

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专利权人:

青岛休闲食品有限公司

发明人:

郝永明

申请号：

CN201310718203.X

公开号：

CN104719852A

申请日:

2013.12.24

申请国别(地区):

CN

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明公开了一种黑木耳果味酱，以黑木耳为原料，少量白糖及蛋白糖为甜味剂，极少量的柠檬酸、香精为调味剂，不加增稠剂，加工出色、香、味俱佳的低糖度黑木耳果味酱。工艺科学合理，产品呈黑褐色，色泽均匀一致，具有黑木耳熟制品应有的气味和调制的果香风味，酸甜适口，酱体呈半流体粘稠状，不分泌液汁，无糖结晶。含糖量低，具有营养、医疗保健作用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/