The present invention relates to a process for the preparation of organic fertilizer production process and the raw material for mushroom culture medium using a food waste will. Method for producing the raw material is crushed a mushroom culture medium was collected food waste after screening to remove impurities, into the crushing / screening the mixture of food waste and water mixture, and pH control agents and control agents sterilizing and disinfection, and the cooling the sterilization / disinfection, and food waste mixture and comprises the step of fermentation in aerobic conditions. Environmentally friendly processing methods can be done without environmental pollution by solid waste water does not cause food waste, according to the present invention materialized into edible mushrooms can provide a medium that can grow medicinal mushrooms and high-volume processing of food waste Each can and can supply low price with mushrooms and organic fertilizer on the medium mushroom growers and regular farmers have economic effects that contribute to the improvement of farm incomes.본 발명은 음식물 쓰레기를 이용한 버섯배지 원료의 제조방법 및 유기질 비료 원료의 제조방법에 관한 것이다. 상기 버섯배지 원료의 제조방법은 수거한 음식물 쓰레기를 파쇄한 후 이물질을 제거하는 선별 단계, 상기 파쇄/선별된 음식물 쓰레기를 혼합기에 넣고 수분 조절제 및 pH 조절제와 혼합하고 살균 및 소독하는 단계, 및 상기 살균/소독한 음식물 쓰레기 혼합물을 냉각한 후 호기 조건에서 발효시키는 단계를 포함한다. 본 발명에 의하면 음식물 쓰레기를 오수가 발생하지 않는 고체물질화함으로써 환경오염없이 처리할 수 있고 환경친화적인 처리 방법으로 식용, 약용 버섯을 재배할 수 있는 버섯배지를 제공할 수 있으며 음식물 쓰레기를 대량처리할 수 있고 버섯재배 농가와 일반 농가에 버섯배지와 유기질 비료를 각각 저렴한 가격으로 공급할 수 있어 농가의 소득향상에 기여하는 경제적인 효과가 있다.
