一种艾绿茶的加工方法
- 专利权人:
- 安顺御茶村茶业有限责任公司
- 发明人:
- 邵亦俊,沈强,杨建
- 申请号：
- CN201410639265.6
- 公开号：
- CN104322762A
- 申请日:
- 2014.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 袁庆云
- 摘要：
- 本发明公开了一种艾绿茶加工方法，包括以下步骤：中小叶品种，一芽4或5叶，单片叶、对夹叶含量70%—80%，茎梗含量5%以下，无杂质；新鲜艾叶叶片；将艾叶和茶青按1：10的比例均匀摊放于贮青槽上，摊叶厚度为20-35cm，摊青时间为2-3h，直至摊放叶含水量降至68％-72％，手捏表面无水分；杀青直至叶色深绿，叶条柔软，青草气消失，艾叶香中透茶香，手捏不粘手；冷却直至常温；揉切程度破碎率100%，颗粒1cm以下，成团状；叶打直至手捏原料成团松手自然散开；烘干直至手捏茶叶成粉末，折梗易断，干茶墨绿或翠绿，水分含量7%以下即可。本发明所得产品色泽翠绿，兼具茶叶味和艾叶香，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
