一种复合黑茶的制备方法
- 专利权人:
- 湖南程锦农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 何兵
- 申请号：
- CN202010090476.4
- 公开号：
- CN111165615A
- 申请日:
- 2020.13.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种复合黑茶的制备方法,是将青钱柳,陈皮,黑毛茶分别制成半成品,再将他们按比例拼配得复合茶,发花复合黑茶通过茶汁发酵,再将发酵好的复合茶进行软化,蒸汽发酵使茶叶含水量控制在16‑20%,进而压制成砖茶。再将压制好的砖茶转入烘房内进行发花干燥处理,时间大概控制在22天左右,让成品砖茶彻底干燥,成品砖茶水分含量控制在12%以内。普通复合黑茶大概与发花黑茶一致,只省略加茶汁操作,转入烘房干燥时也是一步干燥到位,温度逐渐上升至65℃以下,水分达到11%以内即可,本方案的黑茶口感好、营养保健价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
