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一种秋葵焙烤食品及其制备方法
- 专利权人:
- 广东岭南职业技术学院
- 发明人:
- 何刚,潘嘉欣,莫晓茹,庞丽
- 申请号：
- CN201610395727.3
- 公开号：
- CN105851129A
- 申请日:
- 2016.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 罗啸秋`黄磊
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种秋葵焙烤食品及其制备方法。所述秋葵焙烤食品由以下重量份的组分经制备焙烤得到：秋葵75～85份，砂糖12～15份，黄油5～7份，蛋黄2～4份，香子兰精0.5～0.7份，生奶油6～8份，肉桂粉3～5份。所述制备方法为：将秋葵纵切开放入焦明矾水溶液中浸泡去除涩味，洗净后切成碎片，打成糊状，蒸熟后加入砂糖熬煮，然后加入黄油搅拌练制至黏稠，再加入生奶油、蛋黄搅拌练制，最后加入香子兰精，停火、充分搅匀后成形，于160～180℃温度下烤至外观呈咖啡色，最后撒上肉桂粉，得到所述秋葵焙烤食品。本发明所得焙烤食品食用方便、味道可口、营养丰富，易受大众人群所接受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
