一种酸甜风味山药黄酒及其制备方法
- 专利权人:
- 王子田
- 发明人:
- 王子田
- 申请号：
- CN201610443425.9
- 公开号：
- CN105950351A
- 申请日:
- 2016.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸甜风味山药黄酒，由下列重量份的原料制成：山药150‑160、糯米350‑360、蜂蜜6‑7、山楂20‑22、肉苁蓉2‑3、决明子1‑2、罗汉果3‑4、甘草1‑2、醋酸适量、麦曲20‑21、α‑淀粉酶0.3‑0.4、纤维素酶0.2‑0.3、酸性蛋白酶0.25‑0.3、酵母5‑6、枸杞子45‑50、β‑环状糊精2‑3。本发明的山药黄酒外观清亮透明有光泽，口感醇厚、清爽，酒体协调，采用山药作为主要原料，使本发明黄酒的抗氧化活性高于市面上的黄酒，此外，本发明具有润肠的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
