一种大麦若叶青汁挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 衢州市光大面业有限公司
- 发明人:
- 徐微巍,徐益俊,徐恒创,林玉圭
- 申请号：
- CN201910976078.X
- 公开号：
- CN110583994A
- 申请日:
- 2019.15.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种大麦若叶青汁挂面及其制备方法,按质量百分比由如下的原料制成:高筋小麦粉45.5%‑73.5%、大麦若叶粉3.5%‑5.5%、谷朊粉2%‑5.5%、魔芋精粉0.5%‑2%、食用盐0.5%‑1.5%、饮用水28%‑40%;其制备方法为:配料、搅拌、和面、熟化、压延、切条上架、烘干、切面和包装。其制备的成品因在高筋小麦粉中加入一定量的大麦若叶青汁粉,具有大麦若叶的青汁风味,健康营养,具有减脂、清肠多种功效,改善大麦若叶青汁风味,具备天然麦香,挂面爽滑劲道,入口顺滑,大规模生产可有效应用大量麦类产品,促进农业及经济发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
