一种黑枸杞葡萄调配黑米酒的制备方法
- 专利权人:
- 浙江小二黑食品有限公司
- 发明人:
- 赵桂芹
- 申请号：
- CN201510093594.X
- 公开号：
- CN104611181A
- 申请日:
- 2015.03.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑枸杞葡萄调配黑米酒的制备方法，包括黑枸杞汁及葡萄汁的制备、黑米酒的制备、复合调配三个步骤。本发明方法通过添加葡萄汁复合调配代替白砂糖及柠檬酸，制得的黑枸杞调配黑米酒拥有黑枸杞及葡萄酸甜的风味和黑米独特的香气及米酒特有的醇香，黑枸杞中丰富的花青素改善米酒色泽并且提高了黑米酒原有的营养价值和保健功效，开拓黑枸杞应用领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
