木糖醇魔芋糕点食品
- 专利权人:
- 方明
- 发明人:
- 方明
- 申请号：
- CN200810018515.9
- 公开号：
- CN101513202A
- 申请日:
- 2008.02.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 金惠贞
- 摘要：
- 本发明涉及一种木糖醇魔芋糕点食品。该食品配方如下：木糖醇(多元糖醇)20-40份、面粉或糯米粉或绿豆粉20-80份、魔芋粉0.1-1份、植物油0.01-0.1份和水10-20份。本发明食品品种多，包括方片糕、蛋黄派、蛋卷、蛋糕、绿豆糕、雪米饼、饼干、桃酥和曲奇；用木糖醇(多元糖醇)替代蔗糖，作为甜味剂热量低，口感好；添加一定比例的魔芋，利用魔芋本身具有的特性，使高血压、高血脂、高血糖的三高人群达到长期保健的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
