一种荞麦面包及其生产工艺
- 专利权人:
- 武永福
- 发明人:
- 武永福,武拯禾,武钲力
- 申请号：
- CN201410319523.2
- 公开号：
- CN105265515A
- 申请日:
- 2014.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明对一种荞麦面包及其生产加工工艺和配方进行了研究，成功开发了适合工业化生产的荞麦面包食品；本发明所述的一种荞麦面包及其生产工艺，工艺流程为：原辅料处理→按计量比例混合→面团调制→发酵→分块、搓圆→静置→整形→装盘→醒发→烘烤→冷却→包装→成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
