一种玫瑰醪糟及其制作方法
- 专利权人:
- 钟苏
- 发明人:
- 钟苏,王庆
- 申请号：
- CN201510928229.6
- 公开号：
- CN105285703A
- 申请日:
- 2015.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐丰
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，尤其是一种玫瑰醪糟及其制作方法，选用糯米1000份、鲜玫瑰18～22份或玫瑰干花2.5～4份、酒曲4～6份、山泉水2000份，经过糯米浸泡、笼蒸、降温、拌曲、装坛发酵、杀菌制作而成，玫瑰无需处理直接与糯米一起进行发酵，生产工艺简单、周期短、效率高，玫瑰消耗少、利用率高，产品有效保存了玫瑰的有益物质，并使玫瑰花香与醪糟香味相综合，口感纯净，回味悠长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
