一种含有有机酸的可食用抗菌保鲜膜
- 专利权人:
- 阿肯色大学董事会
- 发明人:
- 埃斯瓦伦纳丹姆·斯塔奇萨纳丹姆,纳瓦姆·S·赫蒂阿拉科奇
- 申请号：
- CN03821129.7
- 公开号：
- CN1678195A
- 申请日:
- 2003.09.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 费开逵
- 摘要：
- 本发明公开了一种由有机酸、蛋白质、甘油合成的对天然全果或鲜切的水果、蔬菜、肉、家禽，海鲜、谷类食品、坚果等有益的可食用保鲜膜和保鲜液。本发明可食用保鲜膜可有效防止包括李斯特菌、沙门氏菌和大肠埃舍利希氏杆菌在内的病原体的滋生。本发明可食用保鲜膜的优选组成为：0.9％甘油、10％大豆蛋白和2.6％苹果酸。本发明同时公开了一种能涂在食品上，不掩饰食品本身颜色并能延长食品保质期的可食用抗菌保鲜膜溶液的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
