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一种蔬菜可食保鲜膜的制备方法
- 专利权人:
- 合肥金同维低温科技有限公司
- 发明人:
- 武行峰
- 申请号：
- CN201710200210.9
- 公开号：
- CN107087678A
- 申请日:
- 2017.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吴琼
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜可食保鲜膜的制备方法，包括以下步骤：步骤1：制备可食保鲜膜液，取多糖加水溶解，将其放入70~90℃的热水中水浴，等到完全溶解之后，然后再加入乳化剂与塑化剂，将其冷却至60℃加入蛋白质，在水浴条件下搅拌1~3h，加入质量分数为2~10%的氯化钙，冷却至室温条件保存30~40min即得可食保鲜膜液；步骤2：将新鲜蔬菜浸泡在保鲜膜液中，取出并快速风干，或者将保鲜膜液均匀喷洒至新鲜蔬菜表皮，放入软风环境中快速风干后形成可食用保鲜膜。本发明所提供的一种蔬菜可食保鲜膜的制备方法，该可食用保鲜膜主要由多糖、蛋白质制成，制成的保鲜膜均可食用，阻气阻湿性好，透明有光泽，贮藏期明显提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
