一种新鲜水果可食保鲜膜的制备方法
- 专利权人:
- 福州西城食品有限公司
- 发明人:
- 余兆洋,汪少芸,刘文平
- 申请号：
- CN201310571047.9
- 公开号：
- CN103583676A
- 申请日:
- 2013.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种新鲜水果可食保鲜膜的制备方法，包括以下步骤：（1）制备可食保鲜膜液：第一步：多糖加水溶解，70-90℃水浴至完全糊化；第二步：加入乳化剂与增塑剂；第三步：冷却至60℃后加入蛋白质；第四步：在水浴下搅拌1-3h；第五步：加入氯化钙；第六步：冷却至室温即得保鲜膜液；（2）将新鲜水果浸泡在保鲜膜液中，取出快速风干，或将保鲜膜液喷洒至新鲜水果表皮，快速风干后形成保鲜膜。该制备方法具有工艺操作简便、生产成本低，形成的保鲜膜阻气阻湿性好、透明有光泽、安全性高、能显著提高水果贮藏期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
