一种可食性果蔬保鲜膜粉剂及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 谭书明,丁筑红,徐俐,俞露,周俊良,陈立杰
- 申请号：
- CN200710078050.1
- 公开号：
- CN101185461A
- 申请日:
- 2007.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 徐逸心
- 摘要：
- 本发明为一种适用于果蔬的生物保鲜剂，克服了多数保鲜液抑制果蔬生理作用较差的不足，利用海藻酸钠与魔芋精粉有机复合，更好地实现了既成膜又抑菌的效果，通过添加果蔬保脆剂和乙烯抑制剂，使果蔬保鲜的效果大大增强，能够保持新鲜果蔬特有的色、香、味、脆等天然风味和品质。另外，本发明将生物膜制成粉剂，解决了液体保鲜膜不易保存、运输及操作繁琐的问题，产品可在室温下保存1年以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
