The present invention is the step of screening the red ginseng drink and ⅰ) raw material of red ginseng using goreng sap, ii) mixing red ginseng sap to the selected red ginseng to heat red ginseng at high temperature, iii) heating and sterilizing the decoction red ginseng solution It relates to a method for producing red ginseng beverages comprising the step of. Red ginseng drink using goreng sap according to the present invention is very beneficial to health by supplementing various inorganic components and sugars of the goreng sap compared to the conventional red ginseng drink using water, the flavor and taste of Gorok sap uniquely blends with red ginseng It is very beneficial because it is easy to drink and difficult to preserve, so it can be distributed for a long time without deterioration of health ingredients.본 발명은 고로쇠 수액을 이용한 홍삼 음료 및 ⅰ) 원료가 되는 홍삼을 선별하는 단계, ⅱ) 상기 선별된 홍삼에 고로쇠 수액을 혼합하여 고온에서 홍삼을 달이는 단계, ⅲ) 상기 달인 홍삼액을 가열 및 살균처리하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 홍삼 음료의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 의한 고로쇠 수액을 이용한 홍삼 음료는 물을 이용한 기존의 홍삼 음료에 비하여 고로쇠 수액의 각종 무기 성분 및 당류가 보충되어 건강에 매우 이롭고, 고로쇠 수액 특유의 향과 맛이 홍삼과 어우러지면서 맛이 좋아 음용이 용이하며, 보존이 어려운 고로쇠 수액을 홍삼 음료로 가공함으로써 건강 성분의 변질없이 장기간 유통이 가능하게 되어 매우 유익하다.
