一种适合糖尿病人食用的肉香风味膨化食品及其制作方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 魏兆军,聂鹏,胡飞,章建国
- 申请号：
- CN201911114430.5
- 公开号：
- CN110810786A
- 申请日:
- 2019.14.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种适合糖尿病人食用的肉香风味膨化食品及其制作方法,包括:(1)油茶饼浸提去油,(2)脱油脱腥处理,(3)蒸汽爆破处理,(4)胶体磨研磨,(5)酶解,(6)配料与混合,(7)挤压膨化与塑型。本发明的美拉德反应充分利用和消耗了淀粉膨化产生的单糖,该膨化食品食用后不会快速影响体内血糖水平,适合糖尿病人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
