SMOLDERS, Gerardus Johannes Franciscus;VEERMAN, Cecile;WNUKOWSKI, Piotr;DSM IP Assets B.V.
发明人:
WNUKOWSKI, Piotr,SMOLDERS, Gerardus Johannes Franciscus,VEERMAN, Cecile
申请号：
EPEP2012/063134
公开号：
WO2013/013949A1
申请日:
2012.07.05
申请国别(地区):
EP
年份:
2013
代理人:
摘要：
A process to isolate protein from the meal or oil cake comprising the following steps: • extracting the meal with water to obtain an aqueous solution； • concentrating the aqueous extract to an aqueous solution comprising 5 to 30 wt% protein, preferably 10 to 30 wt% protein； • adding a water-soluble solvent to the concentrated aqueous solution to obtain a protein precipitate； and • separating the protein precipitate from the liquid fraction.L'invention porte sur un procédé pour isoler des protéines à partir de la farine ou du tourteau comprenant les étapes suivantes consistant à : extraire la farine à l'aide d'eau pour obtenir une solution aqueuse ； concentrer l'extrait aqueux en une solution aqueuse comprenant 5 à 30 % en poids de protéines, de préférence 10 à 30 % en poids de protéines ； ajouter un solvant hydrosoluble à la solution aqueuse concentrée pour obtenir un précipité de protéines ； et séparer le précipité de protéines et la fraction liquide.
