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一种怀山药饮料的制备方法
- 专利权人:
- 怀山堂生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 康明轩,樊团结
- 申请号:
- CN201210342532.4
- 公开号:
- CN103653111B
- 申请日:
- 2012.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种怀山药饮料的制备方法,包括:(1)鲜怀山药的挑选;(2)清水冲洗;(3)去皮;(4)兑取护色液;(5)冲去护色液切片;(6)将切好的片立即倒入不低于90℃的纯水中沸煮15‑20min;(7)待山药烂熟后进入第一道打浆工序;(8)随即进入第二道打浆工序;(9)再进入超微粉碎;(10)90℃二次熟化;(11)将所用辅料融化、过滤,与熟化后的山药汁一起调配;(12)40MPa高压均质;(13)0.06‑0.08MPa脱气;(14)121℃,10‑15s瞬间灭菌;(15)冲洗、杀菌;(16)85‑90℃灌装;(17)用卧式杀菌锅杀菌,蒸汽压力0.15MPa,121℃灭菌10‑15min,冷却40℃左右出锅;(18)37℃,5‑7天观察;(19)检出不合格罐,包装入库。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/