一种营养菌菇型风味烤鸭及其制备工艺
- 专利权人:
- 安徽德隆禽业有限公司
- 发明人:
- 严伏华
- 申请号：
- CN201810102913.2
- 公开号：
- CN108157751A
- 申请日:
- 2018.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄晶晶
- 摘要：
- 本发明提出了一种营养菌菇型风味烤鸭，包括鸭子以及依次涂抹于鸭子表面的复合调料酱、预制菌菇酱，其中预制菌菇料包括平菇、茶树菇、杏鲍菇、竹荪、甘草、海藻糖、淀粉，复合调料酱包括十三香、精盐、葱汁、酱油、红酒、梨汁，本发明通过合理的原料搭配，风味口感层次性强，有效加强了选料对鸭肉内部的渗入，不仅提高了鸭肉的鲜嫩美味，同时营养元素更为丰富，具有良好的滋养保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
