一种银鱼脆脆香油辣椒及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽富煌三珍食品集团有限公司
- 发明人:
- 杨俊斌
- 申请号：
- CN201010281384.0
- 公开号：
- CN101971968B
- 申请日:
- 2010.09.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 何梅生
- 摘要：
- 本发明公开了一种银鱼脆脆香油辣椒及其制备方法，其中，银鱼脆脆香油辣椒的原料组成为：银鱼，香味油，油炸花生米，辣椒粉，辣椒酱，白芝麻，食盐，白砂糖，味精，腌蒜泥，十味香，鱼味香精。其制备方法是将银鱼洗净、沥干后腌制，然后加入香味油中油炸至微黄色后捞起作为备用鱼料；向香味油中分别加入辣椒粉、辣椒酱油炸，然后加入备用鱼料和食盐并关火翻拌；随后加入油炸花生米等其余各组分，搅拌均匀后趁热罐装入瓶，杀菌、冷却后即得银鱼脆脆香油辣椒成品。本产品营养丰富，香脆适口，同时促进了淡水鱼的高效综合利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
