银鱼鲜辣酱的制备方法
- 专利权人:
- 巢湖市江涛水产食品有限公司
- 发明人:
- 程燕,江坤
- 申请号：
- CN201510181691.4
- 公开号：
- CN104839625A
- 申请日:
- 2015.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银鱼鲜辣酱的制备方法，步骤包括：(1)将新鲜银鱼清洗干净，将其充分榨汁获得银鱼汁以及银鱼肉块；(2)将银鱼肉块进行炸制，然后切成银鱼丁；(3)将辣椒10-30份、葱5-10份、姜5-10份、蒜5-15份、花椒5-10份、艾叶10-15份、蒲草5-10份、芝麻3-5份混合并将其粉碎，再熬制3-4小时；(4)再加入银鱼汁10-20份、银鱼丁5-20份、黄酱10-20份、茶籽色拉油10-15份，熬制5-8小时；(5)冷却后，灭菌装罐。本发明的优点在于鲜美风味，色泽诱人，香辣可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
