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一种银鱼辣酱及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市十月丰食品有限公司
- 发明人:
- 王德才
- 申请号：
- CN201710895747.1
- 公开号：
- CN107536006A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种银鱼辣酱，由以下原料按照重量份组成：银鱼24‑36份、豌豆粉4‑7份、荔枝0.3‑0.6份、蜂蜜2‑4份、瓜尔豆胶0.5‑1.2份、植物油10‑16份、八角粉0.1‑0.6份、花椒粉1‑2份、胡椒粉0.8‑1.5份、生姜提取液0.8‑2.5份、白砂糖2‑3份、茶多酚0.6‑1.8份、食盐4‑8份、鸡粉0.3‑0.9份、味精1‑3份、酿造酱油2‑5份、醋4‑8份、鱼腥草1.5‑3份、槟榔4‑8份、诺尼果2‑6份、苦瓜0.6‑1.6份和苦丁茶2‑5份。本发明不仅可以有效去除银鱼的腥味，制备的成品口味独特，满足人们的口味需求，成品富含人体所需的多种营养物质，而且易于消化，具有补虚、健胃、亦肺和利水的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
