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一种用于橙汁饮料中的含新型二肽复合甜味剂
- 专利权人:
- 广州市凯闻食品发展有限公司
- 发明人:
- 罗凯文,何小庆
- 申请号：
- CN201811546852.5
- 公开号：
- CN111328954A
- 申请日:
- 2018.18.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域,且公开了一种用于橙汁饮料中的含新型二肽复合甜味剂,所述含新型二肽复合甜味剂,各组分含量分别为(以重量百分比计):二肽甜味剂0.5%‑2.0%,赤藓糖醇25%‑70%,葡萄糖15%‑55%,柠檬酸钠1%‑5%。使用一种含新型二肽复合甜味剂是通过对各组分进行合理复配,从而得到一种口感纯正、高甜度的复配甜味剂,而且丰富了橙汁饮料的口感,使得橙汁饮料更加被人们喜爱,而且新型二肽复合甜味剂和蔗糖相比下制作的橙汁饮料,其口感、甜度和蔗糖的相似,但热量更低,适合肥胖和高血糖患者等特殊人群食用,新型二肽复合甜味剂的制作成本远远低于蔗糖的制作成本,从而也会降低橙汁饮料的整体成本,让消费者得到实惠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
