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海参酒及其制备方法
- 专利权人:
- 董义文;刘培玉
- 发明人:
- 董义文,刘培玉
- 申请号：
- CN02109804.2
- 公开号：
- CN1459497A
- 申请日:
- 2002.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 摘要：
- 一种海参酒，它是由下列物质配制成的酒，即白酒(40°－65°)、50－70％、海参水解液20－40％、枸杞子浸提液3－6％、蜂蜜0.5－1.0％、余下量为去离子水。海参水解液主要是在pH＝2.5－3.5采用0.5－1.0％的胃蛋白酶在40－50℃温度酶解10－12小时，或者在pH＝8.5－9.5采用0.6－0.8％A.S.1398蛋白酶在43－47℃温度酶解6－8小时。上述两酶解产物pH值调至6.5－7.0后，再加入2－3％A.S.3042蛋白曲，在31－33℃温度曲解16－24小时，冷藏后过滤。枸杞子浸提液是将枸杞子置于是其5－6倍重量的60°－65°白酒中浸泡3－10天，过滤取滤液。本发明产品富含海参肽及多种营养物质。饮用后易于吸收，可增强人体的免疫力，能减轻乙醇对肝脏及胃肠的刺激。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
