一种榴莲味香精及其制备方法
- 专利权人:
- 山东天博食品配料有限公司
- 发明人:
- 何凤云,李秉业,李洪久
- 申请号：
- CN201910187848.2
- 公开号：
- CN109757700A
- 申请日:
- 2019.13.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种榴莲味香精,其组成成分如下:丙硫醇;3‑羟基‑2‑丁酮;十六酸;十八酸;2‑甲基‑丁酸乙酯;2‑甲基‑丁酸甲酯;丙酸乙酯;乙酸乙酯;丁酸乙酯;己酸丙酯;庚酸乙酯;辛酸乙酯;2,5‑二硫杂己烷;3,5‑二甲基‑1,2,4‑三硫杂环戊烷;3‑甲硫基丙酸甲酯;二乙基二硫醚;丙基三硫化物;二烯丙基硫醚;乙硫醇;丙二醇;榴莲提取物。榴莲味香精具有自然、浓郁、不刺激的榴莲风味,满足了人们对风味的追求,扩大榴莲的使用范围;同时该产品耐高温,能够有效补充热加工过程中榴莲风味的损失,从而增强食品的榴莲特征风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
