The present invention relates to a peeling device for fruits and vegetables. The peeling device for fruits and vegetables according to the present invention includes a body cylinder a peeling unit which rotates around a central axial line of the body cylinder inside the body cylinder and is placed on the upper side and a peeling rotary disc having an upward-rounding unit which is gently projected upward to the outer side of a radial direction along the outer circumference. Therefore, the peeling device can improve the efficiency of peeling fruits and vegetables by evenly distributing fruits and vegetables which are concentrated to the outer side of the radius of the peeling rotary disc by utilizing an eddy phenomenon. Furthermore, fruits and vegetables are actively mixed by the eddy phenomenon so that the present invention uniformly peels each part of the fruits and vegetables.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 과채류 박피기에 관한 것으로서, 본 발명에 따르면, 과채류 박피기에 있어서, 본체원통과, 상기 본체원통 내에서 상기 본체원통의 중심축선에 대해 회전하며, 상면에 마련된 박피부와, 외측연부를 따라 반경방향 외측으로 갈수록 완만히 상향 융기된 상향라운딩부를 갖는 박피회전디스크를 포함하는 것을 특징으로 한다. 이에 의해, 와류 현상을 이용하여 박피회전디스크의 반경 외측방향으로 몰리는 과채류들이 골고루 퍼지도록 하여 과채류들에 대한 박피 효율을 높일 수 있는 효과가 있다. 또한, 와류 현상을 통해 과채류들의 섞임이 활발해져 과채류의 각 부위별로 박피 작업이 균일하게 이루어지는 효과가 있다.
