一种不含防腐剂的肉圆及其制作方法
- 专利权人:
- 江苏万盛绿色食品股份有限公司
- 发明人:
- 邵本骏
- 申请号：
- CN201610129187.4
- 公开号：
- CN105707732A
- 申请日:
- 2016.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杨海军
- 摘要：
- 本发明公开了一种不含防腐剂的肉圆，它由下列重量份数的原料制成：猪肉9～18份，山芋粉1～3份，芡实1～4份，黑木耳1～3份，食盐0.08～0.16份，味精0.08～0.16份，鸡蛋0.4～0.8份，葱0.7～1.4份，姜0.35～0.7份，糖0.02～0.04份，料酒0.1～0.2份。本发明通过大量实验优选得到以猪肉和山芋为主要原料，添加调味的辅料，制备得到的肉圆口感独特，氨基酸，矿物元素和维生素等营养丰富均衡，滋味鲜美，并且不添加任何防腐剂，安全环保，适宜各种人群食用。本发明提供的不含防腐剂的肉圆的制作方法，工艺设计合理，可操作性强，可实现工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
