一种晒制含水菜瓜干的加工工艺
- 专利权人:
- 鲍传文
- 发明人:
- 鲍传文
- 申请号：
- CN201510542143.X
- 公开号：
- CN105146433A
- 申请日:
- 2015.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种晒制含水菜瓜干的加工工艺，包括原料选取、整形、加工、初晒、腌制、复晒等工序后制得。本发明晒制含水菜瓜干的加工工艺，采用二次晒制，控制水分，更增风味，最大程度保留营养；再盐渍入味同时调配腌制液，增加黄浆水，降低亚硝酸盐含量，食用更加安全，增加食用碱、石灰粉，使得更加脆嫩，增加大麦苗叶、紫云英蜜，增色增香同时促进新陈代谢；还增加中药成分，更具保健功能，色泽青翠，口感香脆，咸甜适口，增进食欲，适合各种人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
