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一种利用麦饭石腌制咸菜的生产工艺
- 专利权人:
- 内蒙古旺牛食品有限公司
- 发明人:
- 张志国
- 申请号：
- CN201510144016.4
- 公开号：
- CN104719817A
- 申请日:
- 2015.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王淑玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用麦饭石腌制咸菜的生产工艺，其包括以下步骤：⑴提取麦饭石浸出液：将麦饭石与水按照1：1～3的重量混合，加热煮沸后，静置以使固液分离，过滤，取上层滤液，得麦饭石浸出液；⑵腌制：将蔬菜放入容器中，加入食盐，然后将麦饭石压覆于蔬菜上，加入麦饭石浸出液，使所述麦饭石浸出液浸没所述蔬菜和所述麦饭石，进行腌制，即得咸菜；⑶清洗：将步骤⑵所述咸菜进行清洗以除去粘附的麦饭石。本发明的有益效果为：将麦饭石中所含硒、锶、碘、氟及偏硅酸等特有的微量元素，融入到咸菜当中，人们在日常饮食的过程中，即可补充身体所需元素；同时能够吸附咸菜当中的亚硝酸盐，避免危害人的身体；制作过程简单、风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
