具有天然稳定剂的冷冻甜食产品
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- M·I·拉勒曼德,A·M·巴尼奥尔古铁雷斯,N·F·勒博尔涅,S·派内,M·M·皮奥,L·亨,J-M·拉库
- 申请号：
- CN201180037971.8
- 公开号：
- CN103052323B
- 申请日:
- 2011.07.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 包含天然稳定剂组合物的冷冻甜食产品是本发明的一个目的。所述冷冻甜食产品具有优选为0%-120%的溢量。所述冷冻甜食产品包含较低的蛋白质含量。所述稳定剂组合物包含蛋黄、树胶，并优选包含酸化剂。描述了所述稳定剂组合物的应用。还描述了制备所述冷冻甜食产品的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
