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飲料、飲料の製造方法、及び飲料の香味を改善する方法
专利权人:
サントリーホールディングス株式会社
发明人:
和泉 彬子,浦井 聡一郎,西堀 友之,長尾 浩二
申请号:
JP2017547176
公开号:
JPWO2017159847A1
申请日:
2017.03.17
申请国别(地区):
JP
年份:
2018
代理人:
摘要:
It is an object of the present invention to provide a beverage with an improved flavor which can sense a sufficient sweetness and body feel while improving the sweetness aftertaste. The present invention also aims to provide a method for producing such a beverage and a method for improving the flavor of a beverage. Wherein the ratio of the content of RebD and / or RebM to the content of RebA is (A) and (B): the ratio of the content of RebD and / or RebM to the content of RebA is from 0.05 to 9, and (B) RebA and RebD and / The ratio of the content of RebC to the total content of RebM is 0.03 or more and 0.2 or less.本発明は、甘味の後引きが改善されつつ、十分な甘味とボディ感とが感じられる香味の改善された飲料を提供することを目的とする。本発明はまた、そのような飲料の製造方法、及び飲料の香味を改善する方法を提供することを目的とする。 以下の条件(A)及び(B):(A)RebAの含有量に対するRebD及び/又はRebMの含有量の比率が0.05以上9以下である、及び(B)RebA、並びにRebD及び/又はRebMの合計含有量に対するRebCの含有量の比率が0.03以上0.2以下である、を満たす飲料。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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