INGREDIA;INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE;ROQUETTE FRERES
发明人:
BERNARD BOURSIER,EMMANUELLE MORETTI,GUILLAUME RIBADEAU DUMAS,SALIHA BELAID,ALAIN RIAUBLANC,JACQUES GUEGUEN,ANNE LEPOUDERE,JEAN JACQUES SNAPPE,ISABELLE COLIN
申请号：
FR1258903
公开号：
FR2995763A1
申请日:
2012.09.21
申请国别(地区):
FR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing an assembly of at least one dairy protein and at least one vegetable protein. It also relates to the assembly that can be obtained by said process, as well as its uses, particularly in the food industry.La présente invention a pour objet un procédé de production d'un assemblage d'au moins une protéine laitière et d'au moins une protéine végétale. Il a également pour objet l'assemblage susceptible d'être obtenu par ledit procédé, ainsi que ses utilisations, en particulier dans le domaine agroalimentaire.
