蔬菜冷鲜处理微波熟化快餐加工方法
- 专利权人:
- 深圳市慈浩餐饮科技有限公司
- 发明人:
- 梁球胜
- 申请号：
- CN201210359075.X
- 公开号：
- CN102845691A
- 申请日:
- 2012.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了蔬菜冷鲜处理微波熟化快餐加工方法，包括以下步骤：a.原料清理；b.烧汁；c.过水；d.浇汁；e.冷却；f.分装；g.冷藏运输；h.微波熟化：使用微波炉在92-98℃熟化温度下微波熟化18-22秒。本发明的蔬菜冷鲜处理微波熟化快餐加工方法的优点是微波熟化、熟化迅速、熟化效率高、蔬菜不会变黄，色泽鲜明、保留有蔬菜类清香味、口味正宗，只有小部分营养流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
