一种调味香油的生产方法
- 专利权人:
- 吴基仔
- 发明人:
- 吴基仔
- 申请号：
- CN201310629588.2
- 公开号：
- CN103651988A
- 申请日:
- 2013.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 谭志强
- 摘要：
- 本发明公开了一种调味香油的生产方法，往调和油中加入陈皮、草果，置入加热容器中，加温至160℃～170℃，再加入蒜黄提取物、辣椒、食盐、白酒、芝麻油，中温130℃保持3～5小时，然后降温至40℃保持3～5小时，冷却、过滤、沉淀、包装即得成品。加入了陈皮和草果，将陈皮的甘苦和清香有机融入了香油中，具有特殊的风味；香油以调和油为主体，可以降低芝麻油的使用量，控制了成本；同时蒜黄提取物、白酒和辣椒的添加有效改善了香油口味单一的缺点，使其香味可口，回味丰富，非常适合应用于凉拌菜中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
