鲜虾调味酱及其生产方法
- 专利权人:
- 宁波米氏实业有限公司
- 发明人:
- 冯岳鸣
- 申请号：
- CN200810062088.4
- 公开号：
- CN101283778B
- 申请日:
- 2008.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王树镛
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜虾调味酱及其生产方法，它由以下重量百分比的原料组成：鲜虾10％～15％，鲜虾酶解提取物10％～15％，虾精4％～8％，大豆油5％～8％，糖0.5％～0.8％，风味香辛提取物0.5％～1％，盐10％～12％，辣椒20％～35％，豆豉20％～32％；本发明的主要生产工艺为鲜虾清洗、磨碎、酶解、过滤、真空浓缩、萃取、加热大豆油和辣椒、配比其它原料蒸煮、灌装、高温高压杀菌。与现有技术的的同类产品相比，具有口感鲜美、鲜度香度高、风味独特、营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
