一种糯米锅巴的配方技术
- 专利权人:
- 毛永香
- 发明人:
- 毛永香
- 申请号：
- CN201310175647.3
- 公开号：
- CN103349221A
- 申请日:
- 2010.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种糯米锅巴的配方技术，它涉及到一种大米类的配方技术。其配方是：主料有糯米，辅料有猪油、粽叶、草果、糯谷草灰或苏麻杆灰、食盐。操作程序：1、备好所需器具；2、选好优质糯米，淘洗干净，浸泡24小时后滤干，放在大铁锅，放上适当猪油、草果、糯谷草灰和食盐进行调拌均匀；3、将洗净的粽叶，以两张重叠，舀上调好的糯米倒在粽叶上进行包扎；4、将包好的糯米放在大铁锅煮，加水淹上超过糯米3厘米为宜，以水开后计算时间，煮上两小时，再捂上一个小时，然后取出晾干、冷却；5、将冷却的糯米按所需厚度切开、晾干、油炸、烘干即成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
