带壳花生的加工方法
- 专利权人:
- 广西南宁人人想食品有限公司;广西壮族自治区亚热带作物研究所
- 发明人:
- 李建强,刘筱瑾,冯春梅,梁敏红,黎新荣,杨洪亮
- 申请号：
- CN201610301641.X
- 公开号：
- CN105962249A
- 申请日:
- 2016.05.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种带壳花生的加工方法，包括带壳花生的筛选、清洗、煮制以及烘烤工序，其中，煮制为将物料在清水中预煮后，在调味料中间歇煮料，且煮制过程中不加入漂白剂或抗氧剂。本发明的带壳花生的加工方法既能防止花生外皮变黄、发馊，有利于调味料的快速均匀吸收，节省了煮制时间，又无需加入漂白剂和抗氧剂，使带壳花生更安全、健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
