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一种带壳花生的加工方法
专利权人:
洽洽食品股份有限公司
发明人:
宋宗庆,陈先保
申请号:
CN200910185883.7
公开号:
CN101912130A
申请日:
2009.12.10
申请国别(地区):
中国
年份:
2010
代理人:
陈其霞
摘要:
本发明涉及一种带壳花生的加工方法,其特征在于:它是以带壳花生为原料,以大蒜、生姜、味精、食盐、甜蜜素、AK糖和水为辅料组成配料,经清洗、压孔、入味、干燥、烤制、冷却、包装而成。本发明由于采用了压孔机对入味前的带壳花生进行了压孔,再使用真空釜进行真空入味,并且在加工过程中添加了抗氧化剂,因此在保持花生自身营养的同时,更使制成的带壳花生口味一致,保质期长,且具有浓郁的香酥味和良好口感。本发明不仅加工方法合理、实用,而且操作简单、效果好,利于广泛推广。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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