薄型面皮及其制作方法
- 专利权人:
- 王树秋
- 发明人:
- 王树秋
- 申请号：
- CN98111208.0
- 公开号：
- CN1072894C
- 申请日:
- 1998.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 陈雅莲
- 摘要：
- 本发明公开了一种薄型面皮及其制作方法，它包含面粉、蛋清和盐，其制作方法依次是将面粉、蛋清和盐搅拌，揉成面团后置于冷藏室，冷藏后的面团擀压成薄型面皮，然后蒸熟。这种面皮薄如蝉翼，软如绸缎，用它包制的馄饨、烧卖、饺子等食品，皮薄透明，吃口好，营养丰富、价格低、档次高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
