PURPOSE: A producing method of a dried peach snack is provided to prevent the change of form and the loss of nutrients of fresh peaches by dipping peaches in a sugar solution before hot air drying.CONSTITUTION: A producing method of a dried peach snack comprises the following steps: washing fresh peaches and slicing(S110, S120) steaming the peach slices in a steaming tank(S130) cooling the steamed peach slices(S140) removing the moisture from the cooled peach slices(S150) dipping the peach slices in a sugar solution containing 50 parts of high fructose corn syrup by weight, 49.5 parts of purified water by weight, and 0.5 parts of vitamin C by weight(S160) hot air drying the peach slices for 10-15 hours at 60-80 deg C(S170) and packaging the peach slices after assorting and measuring(S180).COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 복숭아 건조 스낵의 제조 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 슬라이스된 복숭아를 자숙시킨 후 냉각시키며, 냉각된 복숭아를 당액에 침지시킨 후 열풍 건조한 복숭아를 제공함으로써, 종래의 밀가루, 버터, 합성향신료, 합성색소 등을 첨가했던 스낵류를 탈피하여 복숭아를 이용한 간식류를 제공하여 어린이 계층은 물론 성인들에게도 안전한 간식 거리를 제공할 수 있는 복숭아 건조 스낵의 제조 방법에 관한 것이다.본 발명을 통해 간식 거리의 다양화를 제시할 수 있으며, 종래의 밀가루, 버터, 합성향신료, 합성색소 등을 첨가했던 스낵류를 탈피하여 복숭아를 이용한 간식류를 제공하여 어린이 계층은 물론 성인들에게도 안전한 간식 거리를 제공할 수 있게 된다.
