鹰嘴豆活性肽、组合物及制备方法
- 专利权人:
- 林峰
- 发明人:
- 林峰
- 申请号:
- CN201711068405.9
- 公开号:
- CN107805653A
- 申请日:
- 2017.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明提供了一种鹰嘴豆活性肽及组合物和制备方法。该制备方法包括以下步骤:A、将鹰嘴豆粉加入水,调节pH至8~9,浸泡22~26小时,固液分离,将上清液调节pH至4~6进行沉淀,固液分离,将固体部分加入水,于80~100℃下加热20~40min,然后进行均质,将得到的混悬液调节pH至5~9,加入酶制剂进行酶解;所述酶制剂由重量比为2~3∶1~2∶1~2的风味蛋白酶、菠萝蛋白酶和胃蛋白酶组成,酶解温度为40~65℃,酶解时间为1.5~7h,得到酶解液,将酶解液灭酶处理,制成鹰嘴豆活性肽粉。本发明的制备方法生产工艺简单,且制得的鹰嘴豆活性肽纯度高,多肽含量高。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心